Hummus mit Naan-Brot
Kochen & genießen
Hummus mit Naan-Brot
zum Dippen
Zutaten
für 3-4 Portionen
Hummus:
1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g / Abtropfgewicht 240 g)
2-3 EL Sesam- oder Mandelmus
1 gehäufter EL Kichererbsen-Dip
2 EL Olivenöl
ein paar Eiswürfel oder eiskaltes Wasser
optional: ein Spritzer frischer Zitronensaft
Naan-Brot:
250 g Mehl (Type 405)
150 g griechischer Joghurt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
etwas Öl oder Butterschmalz für die Pfanne
Zubereitung
Für das Hummus zuerst die Kichererbsen abgießen.
Anschließend Kichererbsen zusammen mit Sesam- oder Mandelmus, Olivenöl und Kichererbsen-Dip Gewürz in den Mixer geben.
Während der Mixer läuft 1 bis 2 Eiswürfel oder 2 EL eiskaltes Wasser hinzufügen – dann wird der Hummus cremiger!
Zum Schluss noch mit etwas Zitronensaft abschmecken und bis zum Servieren beiseite stellen.
Für das Brot Mehl, Backpulver, Salz und Joghurt in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen.
Den Teig anschließend 10 Min. ruhen lassen.
Dann in 4 Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche zu ca. 0,5 cm dicken Fladen ausrollen.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit ganz wenig Fett erhitzen.
Die Fladen einzeln hinein geben.
Sobald sich Blasen auf der Oberseite bilden (nach ca. 1-2 Min.), wenden und von der anderen Seite goldbraun backen.
Nach dem Backen die heißen Brote sofort mit dem Hummus servieren.
Tipp:
Kurz vor dem Servieren eine kleine Mulde in die Mitte vom Hummus drücken, etwas Olivenöl hinein gießen und noch eine Prise Kichererbsen-Dip Gewürz als Deko obendrüber streuen.
