Linsenfrikadellen
Kochen & genießen
Knusprige Linsenfrikadellen
mit "Abendsonne-Dip"
Zutaten
für 12 Stück
250 g rote Linsen (im Sieb abgespült & abgetropft)
2 Möhren, grob geraspelt
1 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten
1 kl. rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
500 ml Wasser
2 TL Rhön-Dorf „Gemüsebrühe“
1 TL Rhön Dorf „Garam Masala“
5-6 EL Weizen- oder Dinkelmehl
1 Ei
12 EL Sesamsamen
Öl zum Braten
Abendsonne-Dip:
1 gehäufter EL Rhön-Dorf „Abendsonne-Dip“
150 g Naturjogurt (3,8 % Fett)
100 g Creme fraîche
Zubereitung
Für den Dip: Naturjoghurt und Creme fraîche mit dem Rhön-Dorf „Abendsonne-Dip“ vermischen, beiseite stellen und mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
Für die Frikadellen: In einer Pfanne zwei EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen, Möhren & Lauch zugeben. Etwa 1-2 Minuten leicht anbraten. Linsen zugeben und 500 ml Wasser angießen. Rhön-Dorf „Gemüsebrühe“ und Rhön-Dorf „Garam Masala“ unterrühren.
Pfanne mit einem Deckel verschließen und etwa 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Linsen weich sind.
Linsen-Mischung aus der Pfanne in eine Schüssel geben, auskühlen lassen, dann ein Ei und Mehl untermengen.
Aus der Linsenmasse 12 Frikadellen formen, diese in Sesam wälzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Linsenfrikadellen bei mittlerer Hitze ausbacken. (Nicht zu heiß, sonst verbrennen die Sesamkörner!)
Mit Abendsonne-Dip servieren.